潜龙在渊

从“人道杀猪”谈动物福利

据报道，河南成为全国首个“人道屠宰”试点，从2008年起在杀猪时将采取较为人道的方式，在动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程，采取合乎动物行为的方式，尽量减少动物的紧张和恐惧。最基本的要求是在宰杀动物时，必须先将动物“致昏”、使其失去痛觉、再放血使其死亡。 具体措施有：在卸猪时设置合适的斜坡，防止摔伤；赶猪时要用塑料拍，不能用低压电击棒；电击昏猪后，要在15秒内刺杀放血等等。

但是在新闻稿中同时也提到人道杀猪的目的，是可以使猪肉味道更鲜美。另外由于美国、欧盟等国家通过人道屠宰法案，这也是为了破解这一限制我国肉类产品出口的壁垒。这样看起来，国人是为了自己的口福和出口的便利，被迫做的事。新闻报道后，果然有不少人跳出来称此是多此一举，增加猪肉成本，加重群众负担等等。还有人说猪生下来就是给人吃的，要人道除非不吃猪肉。

现在的问题在于猪有没有权力要求人类对它们实行人道主义。猪不能发表意见，只能靠有责任感的人来帮它们争取权力。我们都是人，所以做事时都从人类的立场出发，对人类有利的事就是好的，反之则是不好的。就象以前奴隶们没有任何权力，只是“会说话的牲口”，要打要杀任由奴隶主来处置。在奴隶主看来，这就是天经地义的，因为奴隶生下来就是为他们使唤的。如果某个奴隶主大发慈悲，给自家的奴隶待遇好一点，奴隶们当然应该感恩戴德了。现在我们说，人和人都是平等的，应该都享有最基本的人权。但不要忘记，就在二三百年以前，欧洲人还认为非洲的黑人是野蛮人，不享有人权，所以买卖奴役他们是合理的，所以才有了后来非洲人口大规模的减少。由此来看，人类文明的进步是多么的艰难，多么的缓慢！

既然人和人是平等的，那么人和动物也应该平等吗？

人之所以区别于动物，是因为人的大脑高度进化，有意识，能思考，从而能够制造工具，进行劳动生产。但许多科学研究发现，动物也有意识，很多哺乳动物也有很高的智能，它们也能感受到快乐和痛苦。大家都知道，狗和猫都通“人性”，也有喜怒哀乐，养的时间长了，就几乎成了家庭的一员。同样，猪、马、牛也有很高的智能，也有自己的感觉，也不应该受到虐待。作为人类的一员，我们当然很幸运，不担心会被别的什么生物吃掉。但如果宇宙中有更高级的生物来到地球，在他们看来，人也是低等动物，那么人是不是就可以任意被奴役和屠杀呢？答案当然是否定的，但假如“我”生下来是动物之身，作为动物的”我”无法和人类交流,只能任由人类宰割，“我”的权力何在。

人是高等动物，或者说已经脱离了动物界，成为了这个星球的主宰。从自然规律来看，弱肉强食，优胜劣汰是合理的。全体的动植物形成了一个个食物链或者说是生态链，大家互相依存，共同生活在这个星球上。狼为了生存，必须捕食野兔，人要生存，要吃肉，也就必须屠宰动物。野兔固然是不幸的，但除了被捕食的少部分会有短暂的痛苦，大部分还是生活得比较快乐的。人类就不同了，自从几十万年前学会了饲养动物，家禽和家畜就失去了大自然的乐园。特别是近代，工厂化的饲养模式让它们的活动空间进一步被压缩，成了一个个的“产肉机”，作为生命几乎已经失去了活着的乐趣，这是何等的残忍。我们要吃肉，就要饲养宰杀动物，但至少应该让它们在活着的时候快活一些，临死时干脆一些，痛苦少一些。

佛说，众生平等。这里的众生，即一切有情识的动物。在现在看来，指的应该就是所有有思维，能够感受到痛苦的动物。对于它们，我们都应该予以善待，让它们拥有相对洁净的活动空间，有比较快乐的生活。在屠宰时，应尽量减少它们的痛苦。在这方面，欧洲已经大大走在了我们的前面，1987年的《保护宠物动物的欧洲公约》就对动物和宠物的买卖、照管、整形、训练、表演、医疗、运输、宰杀等都做了详尽的规定。许多国家制定的具体条文在我们看来，几乎是匪夷所思。比如意大利规定，宠物犬的容身场所面积不得小于8平方米；瑞典规定，所有的狗每天都应当得到主人提供的锻炼和有规律行走的机会；德国规定，如果主人把狗单独留在家里长达8个小时以上，就应受到处罚；法国规定，猪一出生至少要吃１３天母乳，还要有铺了稻草的猪窝和供其拱食的泥土；英国规定，猪应该拥有玩具，以免觉得生活枯燥。尽管以上的规定不一定适合我们目前的国情，但从众生平等的角度来说，这应该是我们努力的方向。虽然我们现在还没条件让动物过得很舒适，但至少要做到不虐待它们。

我想起以前在农村看到的杀猪情景：先把猪赶出猪圈，几个壮汉一拥而上，有的揪耳朵，有的抓腿，有的按住猪身子，还有的揪尾巴，把猪按倒在地，用麻绳把猪腿捆起来。猪知道大势不好，便一声接一声的嚎叫起来，声音尖锐而凄厉。人们抓住猪头，用铁丝把嘴扎上，猪就叫不出来了。然后把猪抬上案板，按住，杀猪匠用一把长刀从猪脖子狠狠地捅了进去，再拔出来。伴随着猪的拼命挣扎，大股的鲜血从刀口流了出来，流到准备好的盆里。血越流越慢，猪的挣扎也越来越弱，眼睛里充满着无助和绝望，有一次我居然看到猪的眼睛里流下了一滴眼泪，实在让人难过。随后的开膛破肚虽然更加血腥，但它已经感觉不到了，也就不提了。这么多年过去了，但想起猪临死前的那一滴眼泪，心里仍觉得震撼，像做了错事一样。

还有杀狗的情形：把狗吊在树上，灌几勺水，把它呛晕过去，然后就开始剥皮，剥完了再开膛。有一次快要剥好皮了，狗醒了，居然把绳子也挣断了，红通通、光溜溜的身体就拖着狗皮到处跑，一群人在后面追打，直到被打死为止。现在想想，我们对待动物是不是太残忍了。

现在，时代进步了，我们有了电击器，屠宰场里的动物临死也不用受那么多痛苦了。但我们杀鸡杀鱼仍是手工作业，每次走进菜市场，看到切好的鱼头嘴巴还在一动一动，鸡临死的哀鸣不时传来，总让人心里不是滋味。另外，虐待动物的现象也屡见不鲜，像活熊取胆，活剥貂皮，活鸡活鱼打水，似乎都成了常态。还有网上屡屡出现的虐待动物事件，让我们痛心疾首。我们需要一部法律来保护动物权益，禁止虐待和无故伤害动物。动物和人类一样，拥有生存权利，也应该有基本的福利权利。这是人类发展的需要，也是人类心灵最深处的需要